Como buen viajero y comensal que es, Anthony Bourdain puede jactarse de haber probado una considerable variedad de sabores en los continentes que ha visitado.
Es por esto que sus preferencias pueden salir un poco de lo tradicional, al menos en occidente.
Bourdain se ha declarado un verdadero fanático de la gastronomía Filipina y vaticina que uno de sus platos favoritos, el Sísig, se pondrá de moda.
¿En qué consiste el Sísig? Se trata de un plato hecho con carne de cerdo, pero de partes que usualmente no se comen del animal, tales como orejas, cabeza o lengua, al que además se le agregan salsas picantes.
“Es casual, accesible y justo lo que necesitas después de un par de cervezas” dijo Bourdain a CNN Filipinas.
¿Te atreverías a probarlo?
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