El pavo relleno es una excelente opción para deleitar a la familia en esta Noche Buena y para esperar al viejito pascuero.
Se abre la pechuga de pavo y se rellena con un paté casero compuesto por carne molida, carne de cerdo e higado de pollo, más huevo duro picado, nuez picada y manzana rallada. Se agrega pan con leche, menta y a enrollar. Sal, pimienta y el toque de aceite de trufa. Baño maría y se enfría dos horas. Envolver en tocino y luego hay que cocinarlo, ya sea a la plancha, al horno o a la parrilla.Esa es una de las recetas clásicas navideñas.
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