Luego del desfile por la alfombra roja, los más de 130 invitados a la gala del Festival de Viña del Mar 2018 disfrutarán de un cóctel y posteriormente de una cena al interior del casino de la Ciudad Jardín.
La entrada se llamará Jardín del Pacífico y estará compuesta de camarones marinados, pulpo confitado y ostiones macerados aderezados con leche de tigre, acompañado de pebre de queso de cabra en hueso de palmito, gastric de remolacha y tintas de curacao.
El plato principal llevará por nombre Texturas de Res y consistirá en filete confitado y wagyu relleno con un suave pate de ave con trufas. Todo aquello junto con un cremoso de alcachofa, terrina de papas, majado de zapallo camote, ramillete de espárragos y zanahorias glaseadas.
Finalmente, los asistentes disfrutarán de una Partitura de finos sabores, que constará de macarrones franceses, delicia de pistachos, bitter de chocolate belga, bayas del bosque y frutas de la estación. A todo ello se sumarán bombones de la casa y suave helado de amapola.
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