Vida y Salud: ¿Qué es la enfermedad celíaca y cómo afecta al organismo?

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que está presente en el trigo, centeno y cebada. Esta es una condición crónica y tiene las características de una enfermedad autoinmune. ¿Qué dicen los especialistas de esta enfermedad? En Vida y Salud te contamos.