Hay varias formas de conocer el centro de la capital, pero esta es tentadora. Una cola de vaca a lo pobre o un sánguche de lomo vetado de cerdo con cebolla caramelizada. Dos delicias que la cocinera Antonia Gana nos muestra. Dos secretos que usted puede encontrar en medio del "ir y venir" del casco histórico de Santiago.
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