Churrascos, lomitos y una gran variedad de sánguches es parte del menú que ha hecho conocida a la tradicional Fuente Mardoqueo, que hoy ya cuenta con tres sucursales en Santiago. ¿Cuál ha sido la clave del éxito de este negocio? ¿Cómo la pandemia afectó al rubro gastronómico? y ¿de qué manera aprovecharán la nueva fase de apertura sanitaria? Gustavo Peñafiel, su fundador, nos cuenta de esto en la Mentores.
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