Vivió por años en Perú y se enamoró de la comida típica de ese país. Es por esto que cuando volvió a Chile decidió abrir un local con el sabor de esta gastronomía, pero también brindar una única variedad de piscos sours.
Hace 18 años que están ubicados en Av. Manuel Montt 1719, y se han ganado el corazón de sus comensales con sus 43 variedades de piscos souers y el sabor de sus platos típicos de la gastronomía peruana. Jorge Jaramillo es el fundador de “Ají Amarillo” y nos cuenta más de este imperdible de Providencia.
Ají de Gallina, ceviche, pesado al ají amarillo y más es parte de la carta gastronómica de este local y en donde es posible disfrutar estos ricos platos acompañado de un pisco sour de coco, maracuyá, arándano y el tan pedido “sour viagra”. No te pierdas la historia de este emprendimiento que es atendido por su mismo dueño.
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