Histórico restaurant "La Piojera" evalúa irse de Santiago y trasladarse al sector oriente
"La Piojera", el icónico restaurante de Santiago Centro que ha sido testigo de innumerables celebraciones y visitas ilustres, podría estar a punto de decir adiós a su histórica ubicación el corazón del centro de Santiago.
Tras décadas ubicados entre la calle Puente y Bandera, siendo parte esencial del panorama capitalino, el local estaría evaluando mudarse a Las Condes debido a una serie de factores que han afectado su actividad en el sector.
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Mauricio Gajardo, representante legal de "La Piojera", explicó que la decisión de contemplar un cambio de ubicación viene después de un año de evaluación. Según Gajardo, el principal problema es la caída en la afluencia de público, lo que se debería al escenario de inseguridad, delincuencia e incivilidades que hay en el barrio.
"El público ya no viene. Hace un año que estamos evaluando la posibilidad de – sino en otra sucursal– cerrar acá", es parte de lo que relata Gajardo.
Gajardo también destacó cómo el ambiente del sector ha cambiado drásticamente, "la contingencia ha llevado a que el público no venga. Antes era bonito, todo, tenía su magia, pero ahora es distinto. El sector está calificado como malo, sucio, hediondo. Las ventas han bajado más de un 60%, entonces no hay negocio que resista".
Junto con esto, agregó que antes el restaurante solía cerrar a la 1 de la mañana, pero ahora algunos días lo hace incluso a las 7 de la tarde, e incluso los viernes, a las 10 de la noche, debido a la falta de público.
Factores como el comercio sexual, la venta de drogas y el comercio ilegal en la zona ha generado un entorno cada vez más hostil para los negocios de la comuna. De hecho, Metro de Santiago cerró uno de los accesos de la estación Puente Cal y Canto, situada en el mismo barrio, debido a estos problemas.
Este entorno, que también ha espantado a turistas, es otro de los motivos por los que se ha considerado mover el local. "Los mismos agentes turísticos les dicen a los turistas que no vengan al centro, entonces al turista le dicen que vaya a Las Condes o a Providencia", indicó Gajardo.
Máximo Picallo, presidente de la Asociación Chilena de la Gastronomía, también advirtió sobre el impacto de inseguridad en el sector, señalando, "que un lugar emblemático como La Piojera cierre, da cuenta de que estamos perdiendo la batalla contra la delincuencia".
Aunque muchos clientes del restaurante se resisten a la idea de perder el local en su histórica ubicación, argumentando que no sería lo mismo sin el carácter del barrio, Gajardo apuntó que el restaurante ya ha hecho pruebas en otros sectores.
"El año pasado MUT (Mercado Urbano Tobalaba) nos invitó a participar tres días, tuvimos una buena acogida, fue mucha gente", comentó, dejando claro que la idea de mudarse a la zona oriente de Santiago ya ha sido puesta a prueba con éxito.
Este giro en la historia de La Piojera evidencia cómo han cambiado las cosas en el centro de Santiago ante el aumento de la delincuencia y la falta de seguridad en sus calles.
