Popular, simple, pero contundente y sabroso: hoy se celebra el Día del Barros Luco en Chile.
El sándwich nacional está compuesto por carne a la plancha, queso caliente y se vende tanto en locales de comida rápida como en restaurantes, a lo largo del país.
Su nombre se debe al ex presidente Ramón Barros Luco, quien gobernó el país entre 1910 y 1915.
Como el abogado y político era cliente frecuente de la famosa Confitería Torres, ubicada en Santiago, y siempre pedía esta mezcla de componentes en su pan, el sándwich terminó llevando su apellido.
Considerando que el Barros Luco ya forma parte de la cultura chilena y de su “ADN culinario”, desde la Corporación por las Cocinas de Chile –Pebre- realizaron un homenaje a esta Confitería, como “símbolo de trabajo y tradición republicana”:
