"El Buen Beber": La pyme que ofrece catas de vino y clases de coctelería online
"El Buen Beber": La pyme que ofrece catas de vino y clases de coctelería online
El Buen Beber es un emprendimiento virtual que además de vender vinos, chocolates con etiquetas personalizadas y productos gourmet, tiene un blog dedicado a difundir experiencias gastronómicas sobre la "buena bebida y la comida".
Su fundadora es Lucía Aguayo, una ingeniera comercial y traductora de inglés español que desde pequeña siempre disfrutó de crear sus propios negocios. Esto luego lo mezcló con su gusto por el buen vino.
Ahora con la pandemia, El Buen Beber debió adaptarse a la crisis y comenzar a comercializar nuevos productos, sin embargo, su nuevo fuerte se centra en los eventos virtuales de Catas de Vino y Clases de Coctelería, experiencias que han sido todo un éxito, y que tendrá una nueva sesión este viernes 22 de enero.
¿Por qué tanto interés por el vino?
"Cuando terminé de estudiar traducción, me fui a trabajar como garzona a un crucero que cruzaba el Océano Pacífico, pasábamos por El Caribe, Hawai y Alaska. A esas alturas a mí ya me gustaba tomar vino, más que otros tragos, pero con esta experiencia aprendí mucho sobre las diferentes cepas y el maridaje. También descubrí el mundo del servicio en el rubro de la gastronomía y lo fundamental que es para una experiencia. Ahí no hay segundas oportunidades", contó Lucía a T13.cl.
Después de esta experiencia viajando y aprendiendo, la emprendedora volvió a Chile para continuar la carrera de Ingeniería Comercial. En la universidad tuvo una compañera que también amaba el vino y que además tenía un pequeño negocio donde compraba a ciertos contactos este bebestible para luego venderlo más barato. Lucía se asoció a ella y juntas comenzaron a no sólo vender, sino que también a organizar sus propios eventos de degustaciones junto a un enólogo.
Pasó el tiempo y la amiga renunció por falta de tiempo, por lo que Lucía terminó encabezando el negocio. Después de titularse y trabajar algunos años en empresas internacionales, decidió enfocarse 100% en el Buen Beber.
"El objetivo era enseñar sobre el consumo del vino chileno, realizando eventos con el apoyo de algún enólogo o sommelier que guiaba la cata de vinos, además de la venta a precio preferente de vinos boutique. Luego, se sumó la venta de la línea de Vinos con Etiquetas Personalizadas para regalos individuales, eventos tales como matrimonios y regalos corporativos. ", explicó Lucía.
La clase para el 22 de enero
En el tiempo más duro de la pandemia, y debido a la falta de eventos por razones sanitarias, este negocio debió reinventarse y comenzó a comercializar productos gourmet elaborados por emprendedores amigos, como miel, nueces, aderezos y aceite de oliva, entre otros.
Pero el "plato fuerte" del negocio terminaron siendo las Clases de Coctelería online que se dictan junto a dos barman, Christian Chamorro @elmejorsourperuano y Nicolás Gallego @yosoytubartender, y las Catas de Vino online que están a cargo de Daniel Greve @danielgreve destacado crítico gastronómico y director de Emporio Creativo y Revista Jigger.
Las clases, que se realizan una vez al mes y tienen dos horas de duración, se transmiten vía zoom. Los alumnos reciben el día antes una caja con todos los ingredientes e implementos que se necesitan para llevar a cabo la clase. Pero esta no contiene sólo vinos o destilados, también lleva un “picoteo” compuesto por productos acorde a los tragos (maridaje) de reconocidas marcas.
"Hay personas que han tomado las clases entre cinco y seis veces. Los profes son buenos, además de que nos preocupamos de que la calidad de los licores siempre sea buena y también tenemos el apoyo de marcas conocidas. En la caja que mandamos con los ingredientes siempre ponemos detalles bonitos y un picoteo rico. Es toda una experiencia, perfecta para que no te den ganas de salir de casa", dijo Lucía.
El próximo se taller se impartirá el viernes 22 de enero 2021 a partir de las 20.30 horas, su valor es de $ 35.000 con despacho incluido en Santiago y con recargo de envío a regiones. Las inscripciones se realizan a través de la cuenta de Instagram @elbuenbebercl o vía mail eventos@elbuenbeber.cl.
¿Quieres conocer más sobre este negocio? Visita el sitio web https://elbuenbeber.cl.
