[VIDEO] Tres peces: Pyme aprovecha el sabor de la jaiba para mejorar tu receta

Sabemos lo apetecida que es la carne de jaiba ¿pero se imagina incluso su caparazón? Una cocinera porteña desarrolló una especie de sopa que aprovecha el 100% de este crustáceo y lo ocupa para mejorar todo tipo de recetas. El restorán "Tres Peces" de Valparaíso nos presenta su "bisque de jaibas" el el Cómo Lo hizo.